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Das heißt aber nicht, dass Sie auf Kaffee verzichten sollten
Da wir nicht immer daran denken, unsere täglichen Tabletten rechtzeitig einzunehmen, ist es wichtig, diese Gewohnheit mit einem festen Bestandteil unseres Lebens zu verbinden. Ernährungswissenschaftler raten jedoch dazu, die Einnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe nicht mit dem morgendlichen Kaffee zu kombinieren. Parade schreibt darüber.
„Kaffee enthält mehrere chemische Verbindungen, die die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen können. Einige dieser Verbindungen haben zwar antioxidative Eigenschaften, können sich aber auch an bestimmte Vitamine und Mineralien binden und deren Aufnahme verringern“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin und eingetragene Diätassistentin Sonia Angelone.
Der Ernährungswissenschaftler Scott Keithley fügt hinzu, dass Kaffee auch den Säuregehalt des Magens und die Geschwindigkeit, mit der die Nahrung den Darm passiert, verändern kann, was die Fähigkeit des Körpers, die soeben eingenommenen Nahrungsergänzungsmittel aufzunehmen und zu verwerten, weiter beeinträchtigt.
„Für Menschen, die Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen, um einen Mangel auszugleichen, sind selbst geringe Verluste bei der Aufnahme von Bedeutung“, betonte er.
Es wird darauf hingewiesen, dass einige Vitamine und Mineralien besser mit der Nahrung als mit Kaffee aufgenommen werden. Wenn Sie also ein Vitamin mit Ihrem Lieblingsgetränk herunterspülen und den Verzehr auf später verschieben, wird der Nutzen stark reduziert.
Vor diesem Hintergrund haben Experten Nahrungsergänzungsmittel benannt, die mit Kaffee in Konflikt geraten können, so dass sie nicht zusammen eingenommen werden sollten. Ernährungswissenschaftler betonten außerdem, dass es wichtig ist, einen Arzt zu konsultieren, bevor man ein Vitamin oder einen Mineralstoff zu seiner Ernährung hinzufügt.
1. Eisen
Kaffee enthält bestimmte Verbindungen, die sich an Eisen binden und dessen vollständige Aufnahme beeinträchtigen können, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Lisa Moskowitz. Das Getränk kann die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen (d. h. Eisen auf pflanzlicher Basis) „erheblich hemmen“, so Keithley weiter.
„Dieser Effekt ist schon bei moderaten Mengen spürbar“, betonte er.
Eine Studie aus dem Jahr 2023, die im American Journal of Hematology veröffentlicht wurde, ergab, dass Frauen mit Eisenmangel, die das Präparat mit Kaffee einnahmen, 54 Prozent weniger Eisen aufnahmen als Frauen, die die Tablette mit Wasser einnahmen.
„Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die ihr Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln beziehen – Vegetarier und Veganer oder Menschen mit geringen Eisenspeichern“, sagt Angelone.
Wenn Sie Eisen zur Behandlung eines Mangels einnehmen, Ihre Werte sich aber nicht verbessern, rät Keithley, darauf zu achten, ob Sie vor oder nach der Einnahme des Medikaments Kaffee trinken.
„Die Kombination mit Kaffee ist ein häufiger Grund dafür, dass die Werte nicht wie erwartet ansteigen“, sagt er.
Die Allgemeinmedizinerin Jessica Cording fügte hinzu, dass dies auch bei Tee der Fall sein kann.
2. Vitamin D
Kaffee an sich beeinträchtigt die Aufnahme von Vitamin D nicht, aber es fehlt ihm das, was man braucht, um die Wirkung dieser Ergänzung zu maximieren.
„Vitamin D sollte am besten in Verbindung mit einer fetthaltigen Mahlzeit eingenommen werden, da der Nutzen sonst geringer ist“, betont Kording.
Ihr zufolge wirkt Vitamin D am besten mit einer Mahlzeit, nicht mit Kaffee auf nüchternen Magen. Die Expertin bezeichnet die Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels mit Kaffee ohne Mahlzeit sogar als „verpasste Chance“.
Eine weitere Nuance von Angelone: Obwohl Kaffee die Vitamin-D-Aufnahme im Darm nicht blockiert, kann Koffein die Rezeptoren beeinträchtigen, die Vitamin D in den knochenbildenden Zellen binden.
3. Kalzium
„Kaffee verringert leicht die Menge des im Darm aufgenommenen Kalziums und erhöht seine Ausscheidung mit dem Urin. Die Einnahme von Kalzium mit Kaffee ist also keine gute Idee“, erklärt Angelone.
Wenn man insgesamt genug Kalzium zu sich nimmt, sind die Auswirkungen vernachlässigbar, sagt Keithley, aber wenn man für die Knochengesundheit auf ein Kalziumpräparat angewiesen ist, ist es trotzdem ratsam, es nicht regelmäßig mit Kaffee einzunehmen.
4. B-Vitamine
Kaffee blockiert in der Regel nicht die Aufnahme von B-Vitaminen, aber Koffein hat eine leicht harntreibende Wirkung“, so Keithley. Angelone fügte hinzu, dass wasserlösliche Vitamine, wie B-Vitamine, von den Nieren schneller mit dem Urin ausgeschieden werden können, so dass der Körper weniger von ihnen behält.
Hinzu kommt die Frage der Verträglichkeit.
„Vitamin-B-Komplex auf nüchternen Magen, insbesondere zusammen mit Kaffee, kann bei empfindlichen Personen Übelkeit oder Schüttelfrost verursachen“, warnte Keithley.
Laut Kording können B-Vitamine eine stimulierende Wirkung haben, und in Kombination mit Kaffee kann es sich wie eine Überladung anfühlen.
Müssen Sie während der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf Kaffee verzichten?
Sie müssen nicht auf Kaffee verzichten, um alle Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten. Ernährungswissenschaftler raten stattdessen, den Zeitpunkt der Einnahme klug zu planen.
„Der beste und sicherste Weg, um eine ordnungsgemäße Nährstoffaufnahme zu gewährleisten, ohne die morgendliche Wachheit zu opfern, besteht darin, die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zeitlich zu planen“, sagt Moskowitz.
Wenn Sie also normalerweise gegen 8.00 Uhr morgens Kaffee trinken, sollten Sie die Nahrungsergänzungsmittel während des Mittagessens oder später einnehmen:
„Wenn dies unrealistisch ist, sollten Sie mehr Lebensmittel mit Vitamin C und Kalzium in Ihre Ernährung aufnehmen, die die durch Koffein verursachten Absorptionsstörungen teilweise ausgleichen können.
Wenn Sie sie jedoch zeitnah einnehmen möchten, rät Angelone, den Abstand zwischen Kaffee und Nahrungsergänzungsmitteln auf mindestens 1-2 Stunden zu begrenzen.