Foto: aus offenen Quellen
Das Gericht eignet sich als Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht zu Hause zubereiten
Knödel mit Tom-Yam-Sauce ist ein neues Rezept, das eine klassische Füllung mit Fleisch in einem dünnen Teig und einer würzigen Thai-Sauce kombiniert. Das Gericht eignet sich für ein Mittag- oder Abendessen und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Das berichtet RBC-Ukraine unter Berufung auf die Instagram-Seite des ukrainischen Kochs Oleksandr Ogorodnik.
Knödel mit Tom-Yam-Sauce: Schritt-für-Schritt-Rezept
Inhaltsstoffe
Für den Teig:
- Mehl – 500 g;
- warme Milch – 300 g (75°C);
- Pflanzenöl – 20 g;
- Salz – nach Geschmack.
Für die Füllung:
- Hackfleisch – 500 g;
- Zwiebel – 100 g;
- Wasser – 100 g;
- Salz – 15 g;
- Zucker – 5 g;
- schwarzer Pfeffer, Dill – nach Geschmack.
Für die Sauce:
- Kokosnusscreme – 200 g;
- Tom-Yam-Paste – 1 Esslöffel.
Zubereitung
- Mehl, Salz, warme Milch und Pflanzenöl mischen. Zu einem weichen Teig kneten, mit einer Schüssel abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Wasser, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer mischen. Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, die Füllung in jeden Kreis geben und Knödel formen.
- In gut gesalzenem Wasser kochen, nach dem Schwimmen noch 2-3 Minuten.
- Die Kokosnusscreme erhitzen, die Tom-Yam-Paste hinzufügen, mit Salz und Zucker abschmecken und gründlich vermischen. Die Soße auf einen Teller gießen und die Knödel darauf legen.